什么是EN 1186標(biāo)準(zhǔn)？

    簡(jiǎn)而言之，EN 1186是食品接觸材料需要通過(guò)的歐洲標(biāo)準(zhǔn)，以便能夠安全地接觸食物。包括手套、食品包裝材料、儲(chǔ)存容器和器具在內(nèi)的所有塑料材料都必須符合該法規(guī)。EN 1186規(guī)定了材料中可使用的材料，并限制食品中可能對(duì)人體有害的微量塑料的釋放，必須遵守兩個(gè)主要限制:

1.總移民限額(OML):可釋放到食物中的非揮發(fā)性物質(zhì)的最大量。

2.特定遷移限制(SML):可以釋放到食物中的最大金屬量。

可接受的遷移水平微乎其微。例如，每公斤食物或食物興奮劑只允許含0.6毫克錳。OML水平是以表面積來(lái)衡量的，沒(méi)有一只手套能在每平方分米的食物接觸面上轉(zhuǎn)移超過(guò)10毫克的物質(zhì)。

食品接觸材料可分為以下幾類：

炊具：鍋，炊具，鍋，托盤(pán)，茶壺等

餐具：餐具，飲水設(shè)備，盤(pán)子，玻璃器皿，陶瓷制品等

兒童和嬰兒產(chǎn)品：餐具，喂奶設(shè)備，奶瓶，奶嘴等

食品包裝產(chǎn)品：容器，瓶子，盒子等

食品加工設(shè)備：刀具，傳送帶，軟管等

食品加工材料：膠粘劑，帽子，手套，過(guò)濾器等

在提供給消費(fèi)者之前，食品在生產(chǎn)，加工，存儲(chǔ)，制備和展示過(guò)程中會(huì)與許多材料接觸。 這些材料和物體稱為食品接觸材料。 

這些材料通過(guò)兩種方式與食物接觸：

這些材料旨在與食物接觸， 因此它已經(jīng)與食物接觸了。

成分可以在正常或可預(yù)見(jiàn)的使用條件下與食物合理接觸或?qū)⑵涑煞洲D(zhuǎn)移到食物中。

第二種情況涉及直接或間接接觸

    例如，用于運(yùn)輸食品的容器，食品加工機(jī)器，包裝材料，廚具和餐具。 這些材料的成分必須是惰性的，既會(huì)不利地影響消費(fèi)者的健康，又不會(huì)影響食品的質(zhì)量。 歐盟國(guó)家有許多法律法規(guī)在執(zhí)行，以確保與食品接觸的材料的安全。 根據(jù)這些規(guī)定，這些成分不得以對(duì)人體健康有害的水平將其成分釋放到食品中，并且不得以不可接受的方式改變食品的成分，味道和氣味。

    食品接觸材料中可能含有化學(xué)物質(zhì)，如果消費(fèi)者不安全地?cái)z入這些化學(xué)物質(zhì)，它們可能會(huì)從材料本身轉(zhuǎn)移到食品中，從而引起健康問(wèn)題。 食品接觸材料在防止食品損壞或變質(zhì)中起著重要作用，并且在整個(gè)食物鏈中都是必不可少的。 因此，需要仔細(xì)評(píng)估其安全性，以防止暴露于潛在的有害物質(zhì)并保護(hù)消費(fèi)者的健康。

除異物外，以前與食品接觸的材料通常不被視為食品安全問(wèn)題的來(lái)源。 然而，近年來(lái)，食品接觸材料的各種問(wèn)題影響了食品的供應(yīng)，并引起了企業(yè)和消費(fèi)者的關(guān)注。

與食物接觸材料相關(guān)的潛在物理，微生物，化學(xué)和過(guò)敏原危害及其風(fēng)險(xiǎn)因素會(huì)根據(jù)木材，金屬或塑料材料的類型而有所不同。

EN 1186標(biāo)準(zhǔn)系列包括以下部分：

第1部分：

測(cè)定食品中物質(zhì)的條件和測(cè)試方法的選擇，EN 1186對(duì)特定用途的塑料制品的最合適的測(cè)試類型，測(cè)試條件和測(cè)試方法的選擇提出了建議。 對(duì)于許多塑料制品，根據(jù)測(cè)試制品的形式，標(biāo)準(zhǔn)EN 1186-2至EN 1186-9中的方法均適用。

第2部分：

通過(guò)完全浸沒(méi)完全遷移到橄欖油中的測(cè)試方法，EN 1186描述了確定從塑料材料和物品到高脂肪食品模擬物的一般過(guò)渡的測(cè)試方法。 在測(cè)試過(guò)程中，將測(cè)試樣品浸入溫度高于20度到100度（不包括100度）的脂肪食品模擬物中。 此測(cè)試方法最適合薄膜和片材形式的塑料。

第3部分：

通過(guò)完全浸泡完全遷移到水性食品模擬物中的測(cè)試方法，EN 1186描述了一種測(cè)試方法，該方法通過(guò)在40度或10小時(shí)內(nèi)完全浸入水性食品模擬物中24天，2小時(shí)或70小時(shí)，確定從擬與食品接觸的塑料到水性食品模擬物的一般過(guò)渡的方法。在2度此測(cè)試方法最適合薄膜和片材形式的塑料。

第4部分：

通過(guò)細(xì)胞完全遷移至橄欖油的測(cè)試方法，使用EN 1186中描述的測(cè)試方法，通過(guò)將板或膜狀塑料的一個(gè)表面與脂肪食品接觸的材料表面在標(biāo)準(zhǔn)隔室或等效隔室中在40度，10小時(shí)或24天下放置2天，從而使材料遷移的總量確定在70度下的小時(shí)數(shù)或2小時(shí)。

第5部分：

細(xì)胞完全遷移至水性食物模擬物的總測(cè)試方法，EN 1186描述了一種測(cè)試方法，該測(cè)試方法是通過(guò)從僅與食品接觸的片狀和薄膜狀塑料表面接觸水性食品模擬物來(lái)確定總體遷移的方法。 在測(cè)試過(guò)程中，將食物接觸面在選定的食物模擬物中以40度在10度的電池中暴露24天，2小時(shí)或70小時(shí)或2小時(shí)，而總遷移量?jī)H從XNUMX％轉(zhuǎn)移到水基食物模擬物中確定塑料的一個(gè)表面。 此測(cè)試方法最適合薄膜和片材形式的塑料。

第6部分：

使用袋子將全部遷移至橄欖油的測(cè)試方法，EN 1186描述了一種測(cè)試方法，該方法通過(guò)從與脂肪食品接觸的薄片和薄膜狀塑料的表面暴露于袋子中來(lái)確定總體遷移。 在測(cè)試過(guò)程中，將食物接觸表面暴露在一個(gè)選定的食品模擬物中，在40度下暴露于食品模擬物中10天，24小時(shí)或2小時(shí)，或在70度下暴露2小時(shí)，并且僅從塑料的一個(gè)表面遷移的總量為決定。 此測(cè)試方法最適合薄膜和片材形式的塑料。

第7部分：

水性食品中物質(zhì)的測(cè)定袋法，EN 1186描述了通過(guò)在標(biāo)準(zhǔn)袋中形成塑料膜或片并用選定的食品模擬物填充來(lái)確定從旨在與食品接觸的塑料到高達(dá)70度的溫度的水基食品模擬物的一般過(guò)渡的測(cè)試方法。

第8部分：

通過(guò)產(chǎn)品填充完全遷移到橄欖油的測(cè)試方法，EN 1186描述了一種測(cè)試方法，該方法通過(guò)用橄欖填充最終產(chǎn)品來(lái)確定打算與油性食品接觸的最終產(chǎn)品形式的塑料表面上的總遷移量。 在這些測(cè)試中，將測(cè)試樣品在40度下保持10天，24小時(shí)或2小時(shí)，或在70度下保持2小時(shí)。 該測(cè)試方法適用于測(cè)試非均勻?qū)ο?，只要它們不太大即可?這種方法最適合可再填充容器和物品形式的塑料。

第9部分：

通過(guò)產(chǎn)品填充完全遷移到水性食品模擬物中的測(cè)試方法，EN 1186描述了一種測(cè)試方法，該方法通過(guò)在10度和24度分別用水性食品模擬物填充物品2天，40小時(shí)或2小時(shí)，從而確定從打算與食品接觸的塑料到水性食品模擬物的一般過(guò)渡的測(cè)試方法。 70度這種方法最適合可再填充容器和物品形式的塑料。

第10部分：

向橄欖油中全部遷移的測(cè)試方法（在無(wú)法完全進(jìn)行橄欖油提取的情況下使用的改良方法），EN 1186描述了通過(guò)將測(cè)試樣品完全浸入脂肪食品模擬物中并在高于175度至5度的任意溫度下選定的時(shí)間來(lái)確定從塑料材料和物品到脂肪食品模擬物中的一般遷移的測(cè)試方法。

第11部分：

測(cè)定傳遞至14C標(biāo)記的人造甘油三酸酯的物質(zhì)，EN 1186描述了測(cè)定溫度從20攝氏度到最高121度（包括121度）的時(shí)間，確定從塑料材料和制品到14C標(biāo)記的合成甘油三酸酯到脂肪食品模擬物混合物的一般過(guò)渡的測(cè)試方法。 這些方法適用于薄膜形式的塑料，可再填充容器和物品。

第12部分：

低溫下總遷移的測(cè)試方法，EN 1186描述了用于確定塑料的總遷移量的測(cè)試方法，該塑料要在低溫，1度半小時(shí)，2小時(shí)，24小時(shí)，10小時(shí)和5天或20度下與食品接觸。 這些測(cè)試方法適用于各種形式的塑料樣品。

第13部分：

高溫下總遷移的測(cè)試方法，EN 1186描述了通過(guò)將測(cè)試樣品在選定的時(shí)間（包括100到175度）下完全浸入脂肪類食品模擬物中來(lái)確定從塑料材料和物品到脂肪類食品模擬物的一般過(guò)渡的測(cè)試方法。

第14部分：

使用異辛烷和95％乙醇測(cè)試介質(zhì)對(duì)打算與脂肪食品接觸的塑料進(jìn)行“替代測(cè)試”的總遷移測(cè)試方法。 EN 1186描述了用揮發(fā)性測(cè)試介質(zhì)，異辛烷和95％的乙醇水溶液進(jìn)行的替代測(cè)試的測(cè)試方法，以確定在所有溫度和任何時(shí)間段內(nèi)打算與油性食品接觸的塑料的總遷移量。

第15部分：

通過(guò)快速提取到異辛烷和/或95％乙醇向脂肪食品模擬物遷移的替代測(cè)試方法，EN 1186描述了兩種替代測(cè)試方法，用于評(píng)估向脂肪食品模擬物的總體遷移，這是一種具有更嚴(yán)格測(cè)試特性的提取測(cè)試。

食品接觸材料的安全性主要由歐洲食品安全局（EFSA）評(píng)估，這些材料的安全性應(yīng)由投放市場(chǎng)的企業(yè)提供。

簡(jiǎn)而言之，食品接觸材料的定義如下：

1.打算與食物接觸

2.已經(jīng)與食物接觸并已用于此目的

合理預(yù)期會(huì)在正常或可預(yù)見(jiàn)的使用情況下與食物接觸或?qū)⑵涑煞洲D(zhuǎn)移到食物中。

注：食品接觸材料測(cè)試只有直接和食品接觸的材質(zhì)才需要做，不直接接觸的材質(zhì)是不需要做測(cè)試的，相關(guān)產(chǎn)品測(cè)試可咨詢商通檢測(cè)辦理！